山西有一个美食之城靠海而名

运城，古称河东，关公故里，山西省辖地级市。运城根祖文化底蕴深厚，是有着充分的事实根据的，首先表现在称谓上，不论是称作河东还是运城，都蕴藏着深厚而形象的内涵。纵观我们中国古代的地名，多以山水地理位置而冠之，这也许是我们汉语独特的魅力。比如河北河南，广东广西，湖北湖南等省区名称，读后其地理方位皆一目了然。运城也不例外，运城之名者，盐运之城也。

特产之农产品

永济背冰背冰为永济市首阳乡长旺村独有。表演时由一人肩扛丈余长的檩条在前引导，名日“旗杆”。表演人数不限，均不畏严寒，赤脚裸背只穿短裤，身背巨大冰决在锣鼓伴奏下舞蹈行进。

绛县山楂

山楂即红果、山里红。绛县山楂，皮红、肉粉，果大肉厚，酸甜适度，品种优良，被列为北方推广良种。常服对软化血管、高血脂病很有效，可入药。

临猗苹果

临猗苹果，山西省临猗县特产，中国地理标志产品。临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家，并被国家农业部确定为全国无公害苹果生产基地县。

稷山板枣

产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、平陇、加庄、吴城、马村、南阳、化峪镇的胡家庄、东段、西段、新庄等村。其枣维生素和矿物质枣类最高，堪称中华枣中之王。因其历史悠久，药用价值极高(后味微苦)，成为历代皇室贡品。

特产之美食

闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。

稷山麻花

稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。

万荣凉粉

万荣凉粉是一道美食，主要食材有红薯粉面、醋、蒜等。有热凉两种，浇羊肉臊子的为热凉粉，调以油辣子、芥茉、食盐、蒜泥、酱油、醋的为凉凉粉。据传始于清代，由陕西韩城传入。

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