丰沭农业合作社小番茄做成富民大产业

“基地+合作社+农户+公司”种植模式，拓宽了现代农业的产业化发展之路——

丰沭农业合作社理事长张存义向大家展示大田瓶装鲜西红柿产品。本报记者欧志强摄

“老张，订的货发了没？”“张总，西红柿收到了，年前还想再订点儿”……

近日，运城市绛县古绛镇北步康村丰沭农作物种植专业合作社（简称“丰沭农业合作社”）迎来了繁忙的销售季，各地客商纷纷来人或电话洽谈大田瓶装鲜西红柿业务，让理事长张存义忙得不亦乐乎。

原生态旱地西红柿成了抢手货

张存义，运城市绛县勃村乡西山村人，一位地地道道的农民。在家庭联产承包责任制政策落实后，他先后种植过粮食、苗木、中药材，但唯有种植旱地西红柿的经历，让他找到了一个农民的自豪感和幸福感。

故事从年说起。这一年，喜欢读报和看电视的他，从“脱贫攻坚”“大众创业、万众创新”的政策中嗅到了商机。他想，要是把自家种植的畅销原生态旱地西红柿反季“冬”供，加工成天然绿色健康产品，就能和消费需求对接，成为一个能赚钱的好项目……

记者了解到，旱地西红柿也称为番茄、洋柿子，水多且甜，可直接食用，深受消费者的欢迎，但因不好储存的原因，让这一美味只能停留在当季应时消费。

张存义的“商机”就是要改变这一“不足”。

思路决定出路。他把自家种的最好的西红柿，用传统工艺做成瓶装产品，送到省城有关部门检测，各项卫生指标均达标。他女儿又联系省农科院保鲜研究所专家进行指导，加入锁鲜技术，保留了西红柿原有的鲜美味道和营养成分。

想法变成了现实，让他创业的信心更足了。从省城回来后，他说通几家乡邻，合伙建了一个小型西红柿加工作坊，并忙着定制玻璃瓶、印制纸箱、设计图案、注册商标……

当年冬季，多箱纯天然“旱地西红柿”产品送往省城太原，大家竞相购买，受到了消费者的青睐。他儿子还把产品放到了网上，北京、上海、深圳、厦门、天津等地的客户纷纷网购。

年，他一鼓作气，把西红柿种植面积扩大了一倍，年生产鲜西红柿余箱，同样销售一空。经过两年多的实战，产品性能和市场销售趋于稳定，丰沭农业合作社也逐步扩大规模，走上产业化的现代农业发展轨道。

“合作+”让小农户对接大市场

年，他投入了30多万元盖起多平方米的车间、仓库，建起了日消化公斤、日产瓶大田鲜西红柿加工厂。之后，注册了山西丰沐农业开发有限公司，公司化运营丰沭农业合作社的大田瓶装鲜西红柿产品。

赢得市场，就有了发展的先机。年，丰沭农业合作社成员扩大到30多户，种植西红柿面积达余亩，形成了规模种植，成为当地闻名的新兴骨干产业。当年合作社几个优质种植户和在加工厂打工的社员，收入都实现了大幅增长。北仇张村西红柿种植户晋引红，年单卖西红柿就收入2万多元，近年来收入已经达到5万元。

“我们地处旱塬山区，光照充分，昼夜温差较大，没有任何污染源，生产的西红柿汁鲜肉厚、味道淳美。”张存义说，“我们的大田瓶装鲜西红柿从种植到加工，整个生产过程有40多道工序，种子是由省农科院蔬菜专家精选的品种，种植施用农家肥、轮作倒茬、物理防病防虫、不打农药，所有果实都是一颗一颗精挑细选的优质果。”

风险共担，利益共沾。年12月，丰沭农业合作社为全体社员分别发放了价值元的生活用品福利；年6月，又发放了价值1多元的农资产品福利。

多元化发展开启产业振兴路

7年来，丰沭农业合作社逐渐摸索和创新出一套种植、生产、经营管理和销售模式，年生产规模扩大到0～0箱，不仅带动了周边7个村50余户西红柿种植户致富，还辐射到绛县5个乡镇20余个村余户大幅增收。与此同时，合作社社员也由30余户增加到63户，销售市场从本省运城、临汾、太原、大同等7个市，拓展到北京、成都、广州、海口等多个大中城市。

目前，丰沭农业合作社不仅经省、市农业农村部门综合评定，成为“省级示范合作社”，还将其生产、加工工艺和包装设计商标申请了专利，产品也在去年通过了国家农产品质量安全追溯管理信息平台的注册审核，可扫码溯源。

“下一步，合作社将建立党支部，党建引领实现产业发展与振兴。”张存义信心满满地说，“在产业发展上，要改变单一品种的加工，实现多元化发展，增加一些当地优质农产品的开发、生产，将注册和打造以‘丰沭’为主商标的功能性系列品牌产品，并结合绛县有机旱作农业区域品牌，强强联手，抱团发展。”

本报记者欧志强

“品质”源于坚守“匠心”方成大器

欧志强

旱地西红柿因生长周期长、光照时间充足等因素，色泽鲜艳，口感酸甜适口，并蕴含丰富营养，深受消费者喜爱，市场供不应求。尤其是随着社会经济的迅速发展和物质生活水平的不断提升，人们对生活质量有了更高的追求，对果蔬品质的要求也越来越高，使得优质旱地西红柿的消费受到追捧。

种了一辈子地的张存义，捕捉到了商机，利用当地“旱塬山区，光照充分”优势，抓住旱地西红柿的“品质”不松手，克服一切困难，7年坚守，把一个家庭小作坊做成规模加工厂，让小番茄“变”成富民大产业，达到农业生态、经济效益的有机统一，这极具典型性。

更为可贵的是，他分时段完成了一个个小目标，但从不放弃对旱地西红柿品质的追求,持之以恒地选择优质西红柿去做大田瓶装鲜西红柿，体现的是敬业、精益、专注、创新精神，是“匠心”之作。

当前，我省全面推进乡村振兴、加快推进农业农村现代化的历史任务已明确，打好特色优势牌，带动农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，就需要更多如张存义一样的高素质农民，聚合力干实事。

我们期盼，像张存义一样真研究问题、研究真问题的高素质农民越来越多，越来越成气候，一步一个脚印在我省农业转型发展中蹚出新路来。