金秋时节绛县山楂遍满山

绛县素有中国山楂第一县的美誉。绛县山楂的果实营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质，其中铁、钙、维生素C、胡萝卜素、核黄素含量很高。山楂具有较强的食用价值和药用价值，有开胃健脾、行瘀化滞，消炎止咳，解毒止血等多种作用。

绛县山楂果每年到秋季10月初开始采摘，采下来的果实一般都是要轻拿轻放，以防碰伤和刺伤。绛县山楂果偏扁圆形，顶部有五棱，果面呈鲜红或鲜枣红色，披腊光，果皮呈涂红色，果点密集呈黄白色，果皮较为粗糙，山楂果肉呈粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜。平均单果重15-26克，最大果重可达40克。

绛县山楂种植历史悠久，据《绛县志》中记载，在明末清初，紫家峪村有一农民从山东带回山楂接穗，嫁接在本地野生山楂树上，后来所结的果实要优于野山楂，自此以后，当地人们开始嫁接山楂树，经过后人不断的栽培和培植，形成大金星、敞口、大五棱、大果等优良品种，年就被国家农业部确定为全国七大山楂基地县之一。如今，绛县已成为全国最大的优质山楂生产基地县。

绛县山楂不但能够生吃，还能加工成山楂果脯、山楂糖葫芦、蜜饯、汁、果酱、糖、饼等8个系列30多个品种，深受广大消费者的喜爱。绛县山楂已成为山西省绛县特产，年获得国家农业部农产品地理标志登记保护。